1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Σκιουφιχτά με πιπεριές Φλωρίνης & απάκι

Σκιουφιχτά με πιπεριές Φλωρίνης & απάκι

5/5 (82 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Σκιουφιχτά με άκρως μεσογειακά αρώματα, που θα λατρέψετε!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. σκιουφιχτά

330 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης

250 γρ. απάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες

150 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

8 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες

2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε ροδέλες

2 κλ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    947kcal
    47%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    47.3g
    95%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    114.9g
    44%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα σκιουφιχτά βράζοντας τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Έπειτα, τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το σκόρδο, τις πιπεριές Φλωρίνης, τη λιαστή ντομάτα και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
3
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το απάκι, σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα, μέχρι να πάρει χρώμα.
4
Κατόπιν, προσθέτουμε το θυμάρι, την κρέμα γάλακτος κι αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μία βράση.
5
Αφού πάρει βράση, ρίχνουμε την γραβιέρα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να δέσει.
6
Τέλος, προσθέτουμε τα σκιουφιχτά, ανακατεύουμε εκ νέου και μόλις είναι έτοιμα, τα σερβίρουμε ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το λάδι από τις λιαστές ντομάτες, αντί για ελαιόλαδο. 2. Προσέχουμε να μην παραβράσουν τα ζυμαρικά, γιατί θα μαγειρευτούν και μαζί με τη σάλτσα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Μακαρόνια,
pasta,
piperia,
piperies,
Πιπεριές,
Φλωρινης,
pepper,
μακαρονάδα,
Ζυμαρικά,
απάκι,
skioufixta,
πιπερια,
red pepper,
σκιουφιχτά,
red,
κόκκινες,
σιουφιχτά,
skioufihta
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.