1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Πλεξούδες με κόκκινη σάλτσα, αντζούγιες και ελιές

Πλεξούδες με κόκκινη σάλτσα, αντζούγιες και ελιές

5/5 (61 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. πλεξούδες

5 σκ. σκόρδο, λιωμένες

2-3 αντζούγιες

1/2 κ.γ μπούκοβο

50 ml ελαιόλαδο

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

100 γρ. ελιές, χωρίς κουκούτσι

2 κ.σ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη

1 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. πιπέρι

1 μάτσο βασιλικό, ψιλοκομμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    656kcal
    33%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    22.6g
    45%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    102g
    39%

Εκτέλεση

1
Βράζουμε τις πλεξούδες σε αρκετό αλατισμένο νερό. Μόλις ετοιμαστούν, τις σουρώνουμε, τις πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε στην άκρη.
2
Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τις αντζούγιες, το σκόρδο, το μπούκοβο, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας με μια κουτάλα.
3
Ρίχνουμε τη ντομάτα κονκασέ στο multi και την κάνουμε πουρέ.
4
Αδειάζουμε στο τηγάνι την ντομάτα και προσθέτουμε τις ελιές, την κάπαρη και σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά.
5
Προσθέτουμε τις πλεξούδες στη σάλτσα και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μόλις ετοιμαστεί, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με βασιλικό.
6
Σερβίρουμε τις πλεξούδες ζεστές.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αντί για τις αντζούγιες μπορείτε να βάλετε τόνο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Μακαρόνια,
pasta,
italian,
πουτανέσκα,
poutaneska,
πλεξούδες,
kokkini saltsa,
elies,
antzougies,
olives
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.