1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Mac 'n' Cheese Carbonara

Mac 'n' Cheese Carbonara

V
5/5 (53 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Τα δύο αγαπημένα μας φαγητά συνδυασμένα στην απόλυτη συνταγή.

Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. κοφτό μακαρονάκι

200 γρ. τυρί gouda, τριμμένο

150 γρ. μπέικον, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

20 γρ. βούτυρο 

20 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

5 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

¼ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

500 ml γάλα, πλήρες 

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    681kcal
    34%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    38.3g
    77%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    46.3g
    18%

Εκτέλεση

1
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με λίγο λάδι για να μη κολλήσουν. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Στη συνέχεια, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το μπέικον και το σοτάρουμε για περίπου 2-3 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Έπειτα, τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και το λιώνουμε. Μόλις λιώσει, ρίχνουμε το αλεύρι και με το σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά για ένα λεπτό.
4
Κατόπιν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγά σιγά ρίχνουμε το γάλα σε δόσεις ανακατεύοντας γρήγορα για να μην σβολιάσει η μπεσαμέλ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά.
5
Ύστερα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα στη μπεσαμέλ το μπέικον, το θυμάρι, το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
6
Αμέσως μετά, αδειάζουμε τα μακαρόνια μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε ελαφρώς.
7
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τυρί gouda και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει.
8
Μόλις λιώσει, σερβίρουμε το mac 'n' cheese ζεστό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλετε, μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
cheese,
Τυρί,
καρμπονάρα,
carbonara,
mac n cheese,
mac and cheese,
macandcheese,
tyri,
carmponara,
karbonara,
τιρι,
mac,
μακεντσιζ,
μακ εν τσιζ
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.