1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Λαζάνια με κιμά και 4 τυριά

Λαζάνια με κιμά και 4 τυριά

5/5 (75 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Κλασσικό οικογενειακό φαγητό, ιδανικό για τις Κυριακές σας!

Μεριδες11
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 πακέτο λαζάνια (250 γρ.)

1.5 κιλό κιμά, μοσχαρίσιο

800 γρ. ντομάτα κονκασέ

200 γρ. τυρί gouda, τριμμένο

200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

200 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 καρότα, ψιλοκομμένα

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 φύλλα δάφνης

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή

1.200 ml ζωμό βοδινό

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    529kcal
    26%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    57.5g
    115%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    21.4g
    8%

Εκτέλεση

1
Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τον κιμά και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει.
2
Μόλις ετοιμαστεί ο κιμάς, τον αδειάζουμε σε ένα μπολ και στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν τα λαχανικά.
3
Ύστερα, προσθέτουμε τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας, την πάπρικα, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
4
Κατόπιν, ρίχνουμε τη δάφνη, την ντομάτα κονκασέ, το βοδινό ζωμό, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε εκ νέου, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει ο κιμάς.
5
Παράλληλα, αδειάζουμε όλα τα τυριά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
6
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 35Χ25εκ., το λαδώνουμε ελαφρώς, τοποθετούμε στην επιφάνεια του 6 λαζάνια, αδειάζουμε από πάνω τη μισή ποσότητα κιμά και πασπαλίζουμε με τυρί.
7
Ακολουθούμε την παραπάνω διαδικασία άλλη μία φορά, καλύπτουμε με τα υπόλοιπα λαζάνια και πασπαλίζουμε με το τυρί που έχει απομείνει.
8
Τέλος, ψήνουμε τα λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 25-30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα αφήνουμε τα λαζάνια να κρυώσουν ελαφρώς, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν αφήνουμε τον κιμά να απορροφήσει όλα τα υγρά, γιατί τα χρειαζόμαστε ώστε να ψηθούν τα λαζάνια.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
beef,
cheese,
Τυρί,
Κιμάς,
pasta,
κιμά,
tyri,
Ζυμαρικά,
zumarika,
Τυριά,
λαζάνια,
lazani,
λαζάνι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.