Κοχύλια με πέστο σπανάκι

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μια διαφορετική, αρωματική πέστο που θα σας ξετρελάνει. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει vegetarian κοχύλια με πέστο βασιλικού. Ένα κυρίως γεύμα που θα σας ξετρελάνει.

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. κοχύλια

150 γρ. σπανάκι baby

90 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

70 γρ. κουκουνάρι

70 ml ελαιόλαδο

10 ντοματίνια, κομμένα στα 4

1 σκελίδα σκόρδο

¼ μάτσο βασιλικό

Ξύσμα από 1 λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    614kcal
    31%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    20.1g
    40%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    54.3g
    21%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα κοχύλια βράζοντας τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία ώστε να βγουν al dente.
2
Αδειάζουμε στο multi το σπανάκι, το κουκουνάρι, τη γραβιέρα, το σκόρδο, το βασιλικό, το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μία πάστα.
3
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα την πέστο, τα ντοματίνια, τα κοχύλια και ανακατεύουμε καλά με μία ξύλινη κουτάλα.
4
Σερβίρουμε τα κοχύλια σε πιάτα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αμύγδαλα αντί για κουκουνάρι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.