1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Φλωμάρια με θαλασσινά

Φλωμάρια με θαλασσινά

DF
F
5/5 (64 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Φλωμάρια Λήμνου με χταπόδι, μύδια & γαρίδες, που θα λατρέψετε!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

400 γρ. φλωμάρια

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

100 γρ. φινόκιο, ψιλοκομμένο

1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια

½ κ.γ. μπούκοβο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

100 γρ. χταπόδι, κομμένο

100 γρ. μύδια, φρέσκα

10 γαρίδες, καθαρισμένες

50 ml λευκό κρασί

50 ml ούζο

4 ντομάτες, τριμμένες

1 κ.σ. μέλι

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    361kcal
    18%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    51.1g
    102%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    24g
    9%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα φλωμάρια βράζοντας τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Παράλληλα, τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το φινόκιο, την πιπεριά Φλωρίνης, το μπούκοβο και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.
3
Προσθέτουμε το σκόρδο, μαγειρεύουμε για 2 λεπτά κι έπειτα, προσθέτουμε το χταπόδι, τα μύδια, τις γαρίδες και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
4
Σβήνουμε με το κρασί, ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το ούζο και το μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμη.
5
Αφαιρούμε τις γαρίδες και τα μύδια μεταφέροντας τα σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
6
Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και το μέλι. Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και σιγομαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7
Έπειτα, προσθέτουμε τα φλωμάρια στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά με μία τσιμπίδα. Προσθέτουμε εκ νέου τις γαρίδες και τα μύδια και ανακατεύουμε απαλά.
8
Σερβίρουμε τα φλωμάρια με τα θαλασσινά, πασπαλίζοντας με έξτρα πιπέρι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Προσέχουμε να μην παραβράσουν τα ζυμαρικά, γιατί θα μαγειρευτούν και στη σάλτσα. 2. Μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένη γραβιέρα στο σερβίρισμα, για έξτρα γεύση.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Dairy Free,
Μακαρόνια,
pasta,
Χταπόδι,
Θαλασσινά,
Octapus,
seafood,
γαρίδες,
shrimps,
shrimp,
midia,
μύδια,
νηστίσιμο,
garides,
garida,
γαρίδα,
μακαρονάδα,
Ζυμαρικά,
νηστεία,
μιδια,
νηστισιμη,
zymarika,
mussels,
mussel,
μύδι,
φλωμάρια,
λήμνου,
λήμνος,
γαρήδες,
limnou,
midi
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.