Vegan mac 'n' cheese

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

'Ενα mac 'n' cheese διαφορετικό από τα άλλα. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας μαθαίνει πως να φτιάχνουμε vegan mac 'n' cheese, χωρίς γαλακτοκομικά, εξακολουθώντας όμως να έχουν φοβερή γεύση. Ιδιαίτερο κυρίως γεύμα για όλα τα γούστα.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

250 γρ. κάσιους

3 κ.σ. χυμό λεμόνι

180 ml νερό

70 γρ. διατροφική μαγιά

½ κ.γ. σκόνη chili

1 σκελίδα σκόρδο

¼ κ.γ. κουρκουμά

1 κ.γ. μουστάρδα

Αλάτι

Πιπέρι

500 γρ. βρασμένα μακαρόνια

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    515kcal
    26%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.3g
    5%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    63.9g
    25%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 175°C στον αέρα. Αδειάζουμε τα κάσιους, το χυμό λεμόνι, το νερό, τη διατροφική μαγιά, τη σκόνη chili, το σκόρδο, τον κουρκουμά, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα πολυκοπτικό και τα πολτοποιούμε καλά.
2
Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα μακαρόνια, ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσεως, και έπειτα το αδειάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 30Χ20 εκ..
3
Ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά.
4
Σερβίρουμε ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε μπορούμε να θρυμματίζουμε λίγα κάσιους και να τα πασπαλίσουμε πάνω από τα μακαρόνια πριν τα ψήσουμε, για πιο τραγανή υφή.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.