1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Θαλασσινά
  4. Γλώσσα ψητή με σως αβοκάντο

Γλώσσα ψητή με σως αβοκάντο

GF
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Σας αρέσει η γλώσσα; Τότε ο σεφ Γιώργος Τσούλης έχει φροντίσει για εσάς καθώς σας δείχνει πώς να φτιάξετε την αγαπημένη σας γλώσσα φιλέτο, ψητή με σως αβοκάντο. Ένα ελαφρύ, κυρίως πιάτο που θα λατρέψετε!
Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για το ψάρι:
2 φιλέτα γλώσσας
½ κ.γ. σκόνη τσίλι
2 κ.γ. κύμινο 
2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1-2 κ.σ. χυμό λάιμ
Αλάτι
Πιπέρι 
Ελαιόλαδο
 
Για τη σως αβοκάντο:
2 ώριμα αβοκάντο
20 γρ. κόλιανδρο
70 γρ. γιαούρτι 
1-2 κ.σ. χυμό λάιμ
Αλάτι
Πιπέρι 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    636kcal
    32%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    35.1g
    70%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    20.1g
    8%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα.
2
Βάζουμε σε ένα μπολ τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, την πάπρικα, τον χυμό λάιμ και ανακατεύουμε.
3
Τοποθετούμε τα φιλέτα γλώσσας στον πάγκο εργασίας. Τα πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές, τα αλατοπιπερώνουμε και απλώνουμε το μείγμα με τα μπαχαρικά ομοιόμορφα επάνω τους.
4
Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί του φούρνου και μεταφέρουμε μέσα τα φιλέτα γλώσσας.
5
Ψήνουμε για 12-15 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν, και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
6
Για τη σως αβοκάντο: Προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη σως στο μούλτι, αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
7
Σερβίρουμε τα φιλέτα γλώσσας με τη σως αβοκάντο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Προσθέτουμε τον χυμό λάιμ στο αβοκάντο για να μη μαυρίσει. 2. Εάν θέλουμε πιο έντονη γεύση και πιο ζουμερό αποτέλεσμα, τοποθετούμε μερικές φέτες λεμονιού κάτω από το ψάρι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
χωρίς γλουτένη
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.