1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Θαλασσινά
  4. Γιουβέτσι θαλασσινών

Γιουβέτσι θαλασσινών

DF
5/5 (83 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ο Chef Γιώργος Τσούλης λατρεύει τις ελληνικές, παραδοσιακές, μαμαδίστικες συνταγές, γι' αυτό σας προτείνει γιουβέτσι θαλασσινών. Με άρωμα θάλασσας και γεύση που μαγεύει!
Μεριδες2-4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 
1 σκ. σκόρδο,  ψιλοκομμένη
1 πιπεριά Φλωρίνης,  ψιλοκομμένη  
250 γρ. κριθαράκι,  μέτριο  
2 κ.σ. πελτέ 
100 ml κόκκινο κρασί 
400 γρ. ντομάτα κονκασέ 
650-700 ml ζωμό λαχανικών
150 γρ. μύδια 
150 γρ. χταπόδι,  βρασμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
250 γρ. γαρίδες,  καθαρισμένες  
1 κ.σ. δυόσμο,   ψιλοκομμένο

Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    200kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    17.7g
    35%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    25g
    10%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.
2
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, αφού ζεσταθεί ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και σοτάρουμε για 4 με 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3
Προσθέτουμε το κριθαράκι, τον πελτέ και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα. Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
4
Προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ, το ζωμό λαχανικών , το αλάτι, το πιπέρι, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και βράζουμε για 10 λεπτά.
5
Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε μέσα τα μύδια, το χταπόδι, τις γαρίδες και το δυόσμο.
6
Ανακατεύουμε πολύ καλά, αδειάζουμε ό,τι έχει μέσα η κατσαρόλα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε στο φούρνο για ακόμη 10 με 15 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα θαλασσινά και να μαλακώσει το κριθαράκι. Αν δούμε ότι το νερό έχει εξατμιστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμα.
7
Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε πιο έντονη τη γεύση από τα θαλασσινά, αντί για το ζωμό λαχανικών, μπορούμε να βάλουμε ζωμό θαλασσινών.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Γιουβέτσι,
χωρίς γλουτένη,
Θαλασσινά,
lactose free,
ελληνική συνταγή,
giouvetsi,
παραδοσιακή συνταγή,
χωρίς γαλακτοκομικά,
greek recipe,
paradosiaki sydagi,
γιουβέτσι θαλασσινών
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.