Ντολμαδάκια θαλασσινών

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Τα πιο ιδιαίτερα και γευστικά ντολμαδάκια που θα έχεις ποτέ δοκιμάσει! Special ντολμαδάκια θαλασσινών, με άρωμα Ελλάδας, για να μας θυμίζουν καλοκαίρι!

Τεμαχια29
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

200 γρ. χταπόδι βρασμένο

200 γρ. μυδόψυχα, ψιλοκομμένη

200 γρ. γάπαρη, καθαρισμένη και ψιλοκομμένη

30 αμπελόφυλλα

2 κρεμμύδια, φρέσκα, ψιλοκομμένα

2 κ.σ. δυόσμος, ψιλοκομμένος

¼ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένος

Ξύσμα από 1 λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

Ταραμοσαλάτα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    32kcal
    2%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.3g
    11%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    1.2g
    0%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το χταπόδι, τα μύδια, τη γάπαρη, τον άνηθο, το δυόσμο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, λίγο λάδι, αλατοπιπερώνουμε και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε.
2
Παίρνουμε ένα αμπελόφυλλο, το τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας, βάζουμε 1+ ½ κ.γ. από τη γέμιση, διπλώνουμε τις άκρες του αμπελόφυλλου προς τα μέσα και το τυλίγουμε σε ρολάκι.
3
Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα φύλλα και τη γέμιση.
4
Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που τα χωράει όλα, γεμίζουμε με νερό μέχρι να τα καλύψει, καλύπτουμε ύστερα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 40 με 45 λεπτά.
5
Τα τελευταία 10 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και μόλις είναι έτοιμο σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να βάλουμε ό,τι θαλασσινά επιθυμούμε
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.