1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Θαλασσινά
  4. Υγιεινό μπολ (Buddha bowl) με γαρίδες και λαχανικά

Υγιεινό μπολ (Buddha bowl) με γαρίδες και λαχανικά

5/5 (82 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. γαρίδες no3, καθαρισμένες από το κέλυφος

300 γρ. ρύζι μπασμπάτι, βρασμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

4 κ.σ. χυμό από lime

1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη

100 γρ. καρότο τριμμένο

400 γρ. κόκκινο λάχανο

50 ml. ξύδι από λευκό κρασί

1 κ.γ. σιρόπι σφενδάμου

¼ του μάτσου κόλιανδρο

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

 

Baby σπανάκι για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    529kcal
    26%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    35.3g
    71%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    72.9g
    28%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το σκόρδο, τις γαρίδες, το κύμινο, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με 2 κ.σ. χυμό lime, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη.
2
Παίρνουμε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα το καρότο, το λάχανο, το ξύδι, τον υπόλοιπο χυμό lime, το σιρόπι σφενδάμου, αλάτι, πιπέρι, φοράμε γάντια μίας χρήσης και ανακατεύουμε πολύ καλά πιέζοντας τα. Αφήνουμε το μπολ στην άκρη.
3
Παίρνουμε το μπολ που θα σερβίρουμε και βάζουμε το ρύζι ως βάση. Στη συνέχεια σερβίρουμε βάζοντας από πάνω τις γαρίδες, το λάχανο με το καρότο, το σπανάκι, και τον κόλιανδρο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το εντεράκι που βρίσκεται στο πίσω μέρος τους.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Λαχανικά,
γαρίδες,
shrimps,
shrimp,
buddhabowl,
buddhabowls,
buddha bowls,
healthy bowl,
υγιεινό μπολ,
healthy recipes
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.