1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σιροπιαστά Γλυκά
  4. Γλυκιά πατσαβουρόπιτα

Γλυκιά πατσαβουρόπιτα

0/5 (0 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας δείχνει πως να φτιάξετε μία λαχταριστή, αρωματική, γλυκιά πατσαβουρόπιτα με τον πιο εύκολο και γρήγορο τρόπο.

Μεριδες8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας

200 γρ. βούτυρο, λιωμένο

 

Για τη γέμιση

250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

200 ml. γάλα

250 γρ. γιαούρτι

1\2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

100 ml. ηλιέλαιο

1\2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

3 αυγά

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 

 

Για το σιρόπι

300 ml νερό

250 γρ. ζάχαρη

Χυμός από 1 πορτοκάλι 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    771kcal
    39%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.6g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    105.4g
    41%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
2
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
3
Συγχρόνως, σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα, το γιαούρτι, το εκχύλισμα βανίλιας, το ηλιέλαιο, το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά, και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπάμε καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Μόλις λιώσει το βούτυρο, αλείφουμε ένα ταψί 32x25 εκ. με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.
5
Απλώνουμε τα φύλλα κρούστας στον πάγκο εργασίας και πασπαλίζουμε το πρώτο φύλλο με βούτυρο. Το διπλώνουμε απαλά σαν ακορντεόν, διπλώνοντας και σηκώνοντας λίγο το φύλλο, μέχρι να μαζευτεί ολο. Το μεταφέρουμε έτσι διπλωμένο στο ταψί και το τοποθετούμε στην κάτω πλευρά του ταψιού. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα, τοποθετώντας τα, το ένα δίπλα στο άλλο, μέσα στο ταψί, μέχρι να γεμίσει.
6
Έπειτα, περιχύνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω από όλη την επιφάνεια των φύλλων και ψήνουμε για 40 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει.
7
Για το σιρόπι: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού. Το αφήνουμε να πάρει μία βράση και βράζουμε για 3-4 λεπτά. ‘Όταν είναι έτοιμο, το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
8
Μόλις είναι έτοιμη η πατσαβουρόπιτα, αφαιρούμε από τον φούρνο και αμέσως την σιροπιάζουμε προσεκτικά με το κρύο σιρόπι.
9
Αφήνουμε 5-10 λεπτά να απορροφήσει το σιρόπι και έπειτα, κόβουμε την γλυκιά πατσαβουρόπιτα σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε αν αρωματίσουμε το γλυκό και με λεμόνι αν το προτιμούμε από το πορτοκάλι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.