1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σάλτσες / Ντιπ
  4. Τυροκαυτερή

Τυροκαυτερή

V
5/5 (51 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Κλασική πικάντικη παραδοσιακή τυροκαυτερή αλοιφή, από τον chef Γιώργο Τσούλη.
Μεριδες4-6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 κ.σ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα και άλλα 50 ml. ελαιόλαδο για τη συνταγή
2 πράσινες καυτερές πιπεριές, χοντροκομμένες
2 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
100 ml. νερό
500 γρ. φέτα θρυμματισμένη πολύ καλά
170 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
Αλάτι
Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    471kcal
    24%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    20.6g
    41%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    10.2g
    4%

Εκτέλεση

1
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε ελαφρά, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Σβήνουμε με ξύδι, αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί, προσθέτουμε το νερό και βράζουμε μέχρι να εξατμιστούν εντελώς τα υγρά.
3
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρουμε τις πιπεριές στο multi μαζί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Τις πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν μία πάστα.
4
Στη συνέχεια, τις μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ, όπου προσθέτουμε τη φέτα, το γιαούρτι, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
5
Αδειάζουμε την τυροκαυτερή σε μπολάκια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν δε θέλουμε να καίει πολύ η τυροκαυτερή μας, προσέχουμε να αφαιρέσουμε τα σπόρια και τις εσωτερικές λευκές μεμβράνες από τις πιπεριές, καθώς αυτά είναι που περιέχουν την περισσότερη καψαϊκίνη και τις κάνουν ακόμα πιο καυτερές.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
cheese,
Τυρί,
dip,
tirokauteri,
turokauteri,
τυροκαυτερή
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.