1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σαλάτες
  4. Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ρύζι

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ρύζι

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
 Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ρύζι – η τέλεια γιορτινή πρόταση, από τον chef Γιώργο Τσούλη. Αναδείξτε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας με αυτήν την υπέροχη σαλάτα, που συνδυάζει ζωντανά χρώματα, γεύσεις και υφές, και είναι ιδανική για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. 
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. ρύζι καρολίνα
500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, βρασμένα και κομμένα στη μέση
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
60 γρ. φιλέ αμυγδάλου, καβουρδισμένο
80 γρ. ψίχα ροδιού
100 γρ. baby σπανάκι
150 γρ. blue cheese
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
 
Για το dressing

120 ml ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι λευκό
4 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. κανέλλα σε σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    533kcal
    27%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    12.2g
    24%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    69.8g
    27%

Εκτέλεση

1
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τα λαχανάκια Βρυξελλών και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Για το ρύζι

2
Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό νερό σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, και μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το ρύζι και το βράζουμε για 7 λεπτά.
3
Σουρώνουμε το ρύζι και το αφήνουμε στην άκρη.

Για το dressing

4
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι, την κανέλλα αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε το dressing στην άκρη.

Για τη σύνθεση

5
Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, αδειάζουμε το ρύζι, το κόκκινο κρεμμύδι, το φιλέ αμυγδάλου και την ψίχα ροδιού, περιχύνουμε με λίγο από το dressing και ανακατεύουμε καλά.
6
Προσθέτουμε το baby σπανάκι, το blue cheese, τα λαχανάκια Βρυξελλών, ανακατεύουμε εκ νέου και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Νηστίσιμα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.