1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σαλάτες
  4. Σαλάτα με ραντίτσιο και κοτόπουλο

Σαλάτα με ραντίτσιο και κοτόπουλο

GF
DF
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πεντανόστιμη, χορταστική σαλάτα από τον σεφ Γιώργο Τσούλη με ραντίτσιο και κοτόπουλο. Το τέλειο gluten και dairy free ορεκτικό, που συνοδεύσει φοβερά το φαγητό σας.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

2 στήθη κοτόπουλο 

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Χυμός από 1 lime

4 κ.σ. μέλι 

2 ραντίτσιο, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες

100 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. κόλιανδρο

200 γρ. cranberries

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    264kcal
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    18.6g
    37%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    17.7g
    7%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα. Βάζουμε σε ένα πιάτο, τα στήθη κοτόπουλο, τα λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε.
2
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, βάζουμε τα κοτόπουλα και τα ψήνουμε καλά και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα. Μόλις είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
3
Ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου. Μόλις είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από το φούρνο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αφήνουμε στην άκρη.
4
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το χυμό lime, το μέλι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
5
Προσθέτουμε μέσα το ραντίτσιο, τα καρύδια, το μαϊντανό, το δυόσμο, το κόλιανδρο, τα cranberries και με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσεως, ανακατεύουμε. Αν χρειαστεί μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο και αλάτι.
6
Σερβίρουμε στο πιάτο που επιθυμούμε με το κοτόπουλο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Επειδή τα ραντίτσιο είναι πικρά, αν δεν μας αρέσει η γεύση του προσθέτουμε iceberg.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
Dairy Free
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.