1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σαλάτες
  4. Σαλάτα με χόρτα και φασόλια

Σαλάτα με χόρτα και φασόλια

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αυτή η  σαλάτα με τρυφερά χόρτα και θρεπτικά φασόλια είναι ένα ελαφρύ, χορταστικό, γεμάτο φυτικές ίνες και γεύση γεύμα. Ιδανική συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη για γρήγορο μεσημεριανό ή υγιεινό βραδινό!
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. φασόλια, μουλιασμένα 
100 γρ. σέσκουλα, καθαρισμένα και χοντροκομμένα 
100 γρ. ραδίκια, καθαρισμένα και χοντροκομμένα 
100 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο και χοντροκομμένο 
2 ντομάτες, τριμμένες 
1 κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο 
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη 
1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο 
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 

Αλάτι 
Πιπέρι 
Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα φασόλια και τα βράζουμε για 50 λεπτά να μαλακώσουν. Έπειτα τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Τοποθετούμε την ίδια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα φασόλια, το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
3
Προσθέτουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε μέχρι να πέσει ο όγκος τους. Έπειτα προσθέτουμε τη ντομάτα, τον άνηθο, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
4
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά.
5
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Λαχανικά,
Σαλάτα,
φασόλια,
χόρτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.