1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σαλάτες
  4. Πίνα κολάντα με κοτόπουλο

Πίνα κολάντα με κοτόπουλο

5/5 (66 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε χοντρές πλάγιες φέτες

130 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

2 αυγά, large

70 γρ. καρύδα, τριμμένη

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για τη σάλτσα καρύδας:

120 ml γάλα καρύδας

Χυμό από 2 lime

Ξύσμα από 1 lime

Αλάτι

Πιπέρι

Για την σύνθεση:

1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες

230 γρ. ανανά, κομμένο σε χοντρά κομμάτια

1/2 μαρούλι, τα φύλλα του ολόκληρα



Για το σερβίρισμα:

Καρύδα, τριμμένη

Φιστίκια, peanuts

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    413kcal
    21%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    41g
    82%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    28.7g
    11%

Εκτέλεση

1
Σε ένα πιάτο ρίχνουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και το πιπέρι και τα αναμειγνύουμε. Σε ένα δεύτερο πιάτο σπάμε και ρίχνουμε τα αυγά και σε ένα τρίτο αδειάζουμε την τριμμένη καρύδα.
2
Έπειτα, παίρνουμε τις φέτες κοτόπουλου και τις πανάρουμε. Αρχικά τις βουτάμε στο μείγμα με το αλεύρι. Αμέσως μετά, τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι και τις βουτάμε στο αυγό φροντίζοντας να πιάσει γύρω γύρω. Τέλος, τις βουτάμε στην τριμμένη καρύδα και τις τοποθετούμε σε ένα μικρό ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
3
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για περίπου 12 λεπτά.
4
Στη συνέχεια, στο μπολ που θα σερβίρουμε ρίχνουμε το μαρούλι, τις πιπεριές, τον ανανά και το κοτόπουλο και λίγο πιπέρι.
5
Ύστερα, σε ένα μικρό μπολ φτιάχνουμε το dressing ρίχνοντας το γάλα καρύδας, το χυμό και το ξύσμα από το lime και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το αφήνουμε στην άκρη.
6
Τέλος, αδειάζουμε ομοιόμορφα το παραπάνω dressing στο μεγάλο μπολ, πασπαλίζουμε με την τριμμένη καρύδα και το φυστίκι και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κόβουμε το κοτόπουλο σε ίδια κομμάτια, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
chicken,
pineapple,
ανανάς,
coconut,
καρύδα,
pina colada,
dolada,
σαλάτα με κοτόπουλο,
carribean
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.