ΕΛ

Pizza γεμιστή με λουκάνικο

0/5 (0 ψήφοι)

Όχι μόνο σπιτική και χειροποίητη, αλλά και γεμιστή με λουκάνικο! Αυτή είναι η πιο χορταστική και απολαυστική πίτσα που προτείνει ο chef Γιώργος Τσούλης, μια συνταγή που θα απολαύσετε με οικογένεια και φίλους!

Τεμαχια2

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΑΝΑΜΟΝΗ1ω 30λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη ζύμη

180 ml νερό

3 γρ. μαγιά, ξηρή

1 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

300 γρ. αλεύρι, σκληρό

1 κ.σ. ελαιόλαδο & έξτρα για το άλειμμα του σκεύους

1 κ.γ. αλάτι

Για το topping

10 φέτες λουκάνικο πεπερόνι

2 λουκάνικα Φρανκφούρτης

3 κ.σ. σάλτσα για πίτσα

150 γρ. γκούντα, τριμμένη

150 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
1219kcal
61%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
54.1g
108%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
124.6g
48%

Εκτέλεση

Για τη ζύμη πίτσας

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ζυμώνουμε με το γάντζο, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργήσουμε μία μαλακή και λεία ζύμη.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 με 1 ½ ώρα.

Για τη σύνθεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230°C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.

Αλείφουμε ένα ταψί, διαμέτρου 26 εκ., με βούτυρο, τοποθετούμε τη ζύμη μέσα στο ταψί και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού, πιέζοντάς την με τα δάχτυλά μας.

Κόβουμε τα λουκάνικα στη μέση και τα τοποθετούμε περιμετρικά στις άκρες της ζύμης. Ανασηκώνουμε λίγο τη ζύμη στις άκρες, καλύπτουμε τα λουκάνικα με τη ζύμη και την πατάμε, ώστε να κλείσει καλά.

Απλώνουμε τη σάλτσα πίτσας πάνω από τη ζύμη, προσθέτουμε φέτες πεπερόνι, γκούντα, μοτσαρέλα, κρεμμύδι και ό,τι άλλα υλικά επιθυμούμε.

Ψήνουμε την πίτσα στον φούρνο για 15 με 20 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει, και σερβίρουμε ζεστή.

#tsoulotip:

Στη ζύμη χρησιμοποιούμε χλιαρό νερό το χειμώνα και νερό σε θερμοκρασία δωματίου το καλοκαίρι.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Pizza,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.