1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Γλυκό ψωμί με γλυκοπατάτα

Γλυκό ψωμί με γλυκοπατάτα

0/5 (0 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Τέλειο γλυκό ψωμί με γλυκοπατάτα, καρύδια και αρώματα κανέλας και γαρύφαλλου, από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, που θα αγαπήσετε.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

200 γρ. γλυκοπατάτα, βρασμένη

80 ml νερό

110 ml ηλιέλαιο

2 αυγά

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

100 γρ. ζάχαρη καστανή

150 αλεύρι γ.ο.χ

100 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα

1\2 κ.γ. κανέλα

1\2 κ.γ. γαρύφαλλό, τριμμένο

1\4 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. σόδα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    393kcal
    20%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6g
    12%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    45g
    17%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τις βρασμένες γλυκοπατάτες και τις λιώνουμε καλά με ένα πιρούνι, μέχρι να γίνουν πουρές.
3
Προσθέτουμε το νερό, το ηλιέλαιο, τα αυγά και τα χτυπάμε καλά με το σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Προσθέτουμε τη κρυσταλλική ζάχαρη, τη καστανή ζάχαρη, και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να διαλυθούν λίγο η ζάχαρες.
5
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, τα καρύδια, τη κανέλα, το γαρύφαλλό, το αλάτι, τη σόδα και ανακατεύουμε καλά.
6
Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με τη γλυκοπατάτα και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
7
Βουτυρώνουμε μια ορθογώνια φόρμα 30x12 εκ. και απλώνουμε μέσα το μείγμα της ζύμης.
8
Ψήνουμε για 50 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
9
Αφαιρούμε το ψωμί με γλυκοπατάτα από το φούρνο, το αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Εκτός από καρύδια, του ταιριάζει πολύ τα πεκαν και αντί για γαρύφαλλο μπορούμε να προσθέσουμε μοσχοκάρυδο τριμμένο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Dairy Free,
Νηστίσιμα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.