1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Vegan γεμιστά ψωμάκια με τυρί

Vegan γεμιστά ψωμάκια με τυρί

V
5/5 (60 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολα τυροψωμάκια που θα τα λατρέψετε!

Τεμαχια8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ50λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη ζύμη:

360 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

180-200 ml νερό + extra, για το άλειμμα

200 γρ. vegan μοτσαρέλα, τριμμένη

7 γρ. μαγιά, ξερή

1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 κ.γ. αλάτι

2 κ.σ. vegan βούτυρο, λιωμένο

2 κ.σ. γάλα αμυγδάλου, πλήρες

 

Για το άλειμμα:

50 γρ. vegan βούτυρο, λιωμένο

2 κ.σ. vegan παρμεζάνα, τριμμένη

1κ.γ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

1 κ.γ. μπούκοβο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    264kcal
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.9g
    14%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    45g
    17%

Εκτέλεση

1
Για τη ζύμη: Σε ένα μπολ αδειάζουμε το νερό, τη μαγιά, το γάλα αμυγδάλου, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Μόλις διαλυθεί η μαγιά, την αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί.
2
Ύστερα, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τη μαγιά, το αλεύρι, το αλάτι, το vegan βούτυρο και ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα με το γάντζο, μέχρι να προκύψει ένα λείο ζυμάρι.
3
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το ζυμάρι σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας, το κόβουμε σε 8 ίσα μέρη και ανοίγουμε το κάθε ζυμαράκι σε ορθογώνιο κομμάτι διαστάσεων 20Χ10εκ. με τη μεγαλύτερη πλευρά να κοιτάει εμάς.
4
Έπειτα, αλείφουμε το κάθε ζυμαράκι με λίγο νερό, ρίχνουμε λίγη vegan μοτσαρέλα στο κέντρο του, το διπλώνουμε στη μέση προς το μέρος μας και κλείνουμε καλά τις άκρες. Κατόπιν, διπλώνουμε το κάθε ζυμαράκι ξανά στη μέση προς το μέρος μας και το τυλίγουμε δίνοντας του το σχήμα ενός κυλίνδρου.
5
Αμέσως μετά, μεταφέρουμε όλα τα ζυμαράκια σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τα καλύπτουμε με μία νωπή πετσέτα ή με μεμβράνη και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 50 λεπτά.
6
Για το άλειμμα: Σε ένα μπολ αδειάζουμε το vegan βούτυρο, το μαϊντανό, το σκόρδο, το μπούκοβο, τη vegan παρμεζάνα, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε το μπολ στην άκρη.
7
Σύνθεση: Μόλις φουσκώσουν, αλείφουμε τα ψωμάκια με το παραπάνω μείγμα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C στον αέρα για 10 λεπτά και στους 190°C στον αέρα για 3-4 λεπτά ακόμα.
8
Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε τα ψωμάκια.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε τυρί επιθυμούμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
cheese,
Τυρί,
vegan,
ψωμί,
bread,
tyri,
γεμιστά,
γεμιστό,
pswmi,
τυροπιτάρια,
τυροπιτάκια,
tiropitaki,
τιρι,
τυρομπαλάκια,
cheeseballs,
γεμιστή,
τυροψωμο,
ψωμάκι,
τυρόψωμα,
τυροπιτάκι,
tyropitaki
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.