1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πρωινό-Brunch
  4. Quesadillas breakfast

Quesadillas breakfast

5/5 (58 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια εξαιρετική συνταγή για πρωινό που θα σας χορτάσει και θα είστε σε ενέργεια. Λαχταριστή, πανεύκολη και γρήγορη quesadillas breakfast που θα λατρέψετε.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

500 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο 

100 ml κρέμα γάλακτος

6 αυγά, medium

4 τορτίγιες αλεύρι, 25 εκ.

4 φέτες μπέικον

1 αβοκάντο, σε λεπτές φέτες κομμένο

Για το σερβίρισμα:

2 κ.σ. σχοινόπρασο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    869kcal
    43%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    49g
    98%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    18g
    7%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, την κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπάμε τα υλικά με το σύρμα χειρός για 1 λεπτό περίπου μέχρι να αφράτεψουν.
2
Βάζουμε ένα κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο.
3
Αδειάζουμε το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε συνεχώς με μία πλαστική σπάτουλα. Μόλις το μείγμα αρχίζει και βγάζει ατμούς αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγα δευτερόλεπτα και επιστρέφουμε την κατσαρόλα στην φωτιά.
4
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να αρχίσει το μείγμα να σφίγγει χωρίς να χάσει πολλή υγρασία. Μόλις είναι έτοιμα τα αυγά αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
5
Παίρνουμε το μπέικον και το ψήνουμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά από την κάθε μεριά.
6
Απλώνουμε τις 2 πίτες, βάζουμε το μισό τυρί στις πίτες ώστε να μπει παντού ,ρίχνουμε το scramble από πάνω, το μπέικον, το αβοκάντο, το υπόλοιπο τυρί, σκεπάζουμε και πατάμε καλά.
7
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε την quesadillas, σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε για 5-6 λεπτά από την κάθε μεριά.
8
Τις βγάζουμε, τις κόβουμε στα 4 και σερβίρουμε με σχοινόπρασσο ψιλοκομμένο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το scramble δεν θέλουμε να είναι πολύ ψημένο όταν το βγάλουμε, γιατί θα σφίξει και άλλο με το ψήσιμο. Μπορούμε από πάνω να θέλουμε να βάλουμε κάποια σάλτσα ολαντέζ.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.