1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πρωινό-Brunch
  4. Πουτίγκα με κρουασάν και κρέμα λεμόνι

Πουτίγκα με κρουασάν και κρέμα λεμόνι

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Η πουτίγκα κρουασάν με κρέμα λεμόνι του chef Γιώργου Τσούλη είναι μια μοναδική και απολαυστική γλυκιά δημιουργία που συνδυάζει τα αφράτα κρουασάν με τη βελούδινη, αρωματική κρέμα λεμονιού. Καθώς τα κρουασάν αγκαλιάζονται από την κρέμα, δημιουργούν μια υπέροχη ισορροπία μεταξύ της φρεσκάδας του λεμονιού και κάνουν το πιο απολαυστικό γλυκό που δοκιμάσατε ποτέ!
Μεριδες8-9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

8-9 κρουασάν βουτύρου, μέτρια

300 ml γάλα, πλήρες
100 ml κρέμα γάλακτος
3 αυγά, medium
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
25 γρ. κορν φλάουρ
1 βανιλίνη
¼ κ.γ. αλάτι

Για την κρέμα λεμόνι

100 γρ. χυμό λεμόνι
130 γρ. άχνη ζάχαρη
2 αυγά, medium
1 βανιλίνη
100 γρ. βούτυρο

Για το σερβίρισμα

Άχνη ζάχαρη 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    721kcal
    36%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    17g
    34%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    77.1g
    30%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Για την κρέμα λεμόνι

2
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το χυμό λεμόνι, τη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανιλίνη και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Τοποθετούμε το κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα.
3
Αφού είναι έτοιμη, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας μέχρι να γίνει η κρέμα μας λεία, και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση

4
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τη βανιλίνη, το αλάτι και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Χαράσσουμε στη μέση τα κρουασάν, τα γεμίζουμε με κρέμα λεμόνι και τα τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 25Χ20 εκ. Περιχύνουμε με το μείγμα του μπολ και ρίχνουμε περιμετρικά την υπόλοιπη κρέμα λεμόνι.
6
Ψήνουμε την πουτίγκα στον φούρνο για 30 με 35 λεπτά.
7
Όταν είναι έτοιμη, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
γλυκό,
pudding,
gliko,
κρέμα λεμόνι,
croissants,
πουτίγκα,
glyka,
κρουασάν βουτύρου
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.