1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πρωινό-Brunch
  4. Αλμυρά pancakes

Αλμυρά pancakes

5/5 (73 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τα αλμυρά pancakes ποτέ δεν ήταν τόσο απολαυστικά! Μια υπέροχη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη που κλείνει ανάμεσα σε 2 αφράτα pancakes την πλούσια γεύση του τραγανού μπέικον και του λιωμένου cheddar. Πρώτη και τελευταία πινελιά απόλαυσης, η μουσταρδομαγιονέζα! Αν έχεις όρεξη για κάτι διαφορετικό και απολαυστικό, αυτό είναι το πιάτο που ψάχνεις! 
Τεμαχια2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τα pancakes

2 αυγά, medium 
1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
60 γρ. βούτυρο, λιωμένο 
270 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο
260 ml γάλα, πλήρες 
6 γρ. σόδα, μαγειρική
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.γ. ρίγανη, φρέσκια
 50 γρ. μπέικον 
 
Για το σερβίρισμα

Μουσταρδομαγιονέζα
Μπέικον, σε φέτες
Ζαμπόν σε φέτες
Τυρί cheddar, σε φέτες
Ρόκα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    207kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.7g
    13%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    22.5g
    9%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη, και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
2
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι, το γάλα, συνεχίζουμε το ανακάτεμα, και τέλος, ρίχνουμε τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας και πάλι καλά, μέχρι να πετύχουμε ένα μείγμα σαν κουρκούτι.
3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε λίγο βούτυρο και ρίχνουμε 2 κουταλιές από τη ζύμη, σχηματίζοντας 2 pancakes. Ψήνουμε τα pancakes από τη μία πλευρά και όταν δημιουργηθούν μικρές φουσκαλίτσες στο πάνω μέρος, τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά με τη βοήθεια μίας σπάτουλας.
4
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για το υπόλοιπο μείγμα,φτιάχνουμε ακόμη 2 pancakes και τα αφήνουμε στην άκρη.
5
Στο ίδιο τηγάνι, ψήνουμε τις φέτες μπέικον και από τις 2 πλευρές, μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανές.
6
Σε ένα πιάτο σερβιρίσματος τοποθετούμε ένα pancake, αλείφουμε με αρκετή μουσταρδομαγιονέζα, απλώνουμε από πάνω μία φέτα ζαμπόν, μία φέτα μπέικον, και μία φέτα cheddar, και τη λιώνουμε με ένα φλόγιστρο.
7
Πασπαλίζουμε με λίγη ρόκα, καπακώνουμε με ένα δεύτερο pancake και από πάνω απλώνουμε λίγη ακόμη μουσταρδομαγιονέζα.
8
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά, και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Για ακόμα πιο αφράτα pancakes αφήνουμε τη ζύμη 1 ώρα στο ψυγείο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
cheese,
bacon,
τσούλης γιώργος,
Pancakes,
brunch,
breakfast,
egg,
almira pancakes,
salted pancakes,
almires tiganites,
pancake
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.