Βραχάκια με σταφίδες και καρύδια

Αν αγαπάς τα γλυκά και μάλιστα τα βραχάκια είσαι στο κατάλληλο μέρος! Βραχάκια με σταφίδες και καρύδια! 

#tsoulotip: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις σταφίδες με cranberries.
Μεριδες17
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

4 αυγά, medium

500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

150 γρ. βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου

150 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα

100 γρ. σταφίδες, ξανθιές

100 γρ. σταφίδες, μαύρες

30 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

200 ml γάλα

50 ml κονιάκ

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.σ. κανέλα, σκόνη

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C στον αέρα.
2.
Αδειάζουμε μέσα στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το βούτυρο και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
3.
Έπειτα, ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα και στην συνέχεια ρίχνουμε εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι.
4.
Στη συνέχεια, αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, αδειάζουμε τις σταφίδες, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ανακατεύουμε εκ νέου.
5.
Κατόπιν, παίρνουμε 1 κ.σ. από την γέμιση και την τοποθετούμε σε ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουμε όλο το μείγμα και αφήνοντας κενό μεταξύ τους.
6.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
7.
Αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.