1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Σπανακόπιτα του Τσούλη

Σπανακόπιτα του Τσούλη

V
5/5 (89 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας δείχνει πως να φτιάξετε την δικιά του σπανακόπιτα πανεύκολα και με πολύ ιδιαίτερα υλικά!

Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο

1 κ.γ. κύμινο σκόνη

1 πρέζα μοσχοκάρυδο, τριμμένο

½ μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένο

½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 φύλλο σφολιάτας

120 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

5 – 6 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα

Γιαούρτι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    325kcal
    16%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8g
    16%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    20g
    8%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για 2 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει το κρεμμυδάκι.
3
Προσθέτουμε το σπανάκι, σε δόσεις, και σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί και να εξατμιστεί η υγρασία από το τηγάνι.
4
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κύμινο και το μοσχοκάρυδο. Σοτάρουμε για ακόμα 1-2 λεπτά ακόμα.
5
Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον δυόσμο, το μαϊντανό και αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη να κρυώσει.
6
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί φούρνου και τοποθετούμε μέσα το φύλλο σφολιάτας. Με ένα μαχαίρι χαράσσουμε ελαφριά τα πλάγια του φύλλου αφήνοντας 3 εκ. κενό από κάθε πλευρά (σα να σχηματίζουμε παράθυρο) και με ένα πιρούνι τρυπάμε το εσωτερικό του φύλλου για να μη φουσκώσει κατά το ψήσιμο.
7
Μόλις κρυώσει το μείγμα της γέμισης, προσθέτουμε τη φέτα και απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω από τη σφολιάτα, αφήνοντας 3 εκ. κενό από κάθε πλευρά (μέχρι το σημείο που χαράξαμε).
8
Ψήνουμε σε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν οι πλευρές του φύλλου και να χρυσαφίσουν ωραία.
9
Σερβίρουμε τη σπανακόπιτα του Τσούλη με γιαούρτι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μεγάλη προσοχή το μείγμα με το σπανάκι να μην έχει πολύ υγρασία, γιατί θα μαλακώσει το φύλλο κατά το ψήσιμο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Mi masas,
Μη μασάς,
Πίτα,
σπανάκι,
σπανακόπιτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.