1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Κρεατόπιτες με σφολιάτα

Κρεατόπιτες με σφολιάτα

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Πιο ζουμερή και λαχταριστή κρεατόπιτα, σίγουρα δεν έχετε ξαναφάει! Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη για κρεατόπιτες με σφολιάτα, μανιτάρια και τυρί προβολόνε και θα γίνει η αγαπημένη σας!

Τεμαχια2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 
500 γρ. μοσχαρίσιο λαιμό, κομμένο σε κυβάκια 
300 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες 
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 
1 κ.σ. δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο 
1 κ.σ. Worcester sauce 
1 φύλλο δάφνης 
1 lt ζωμό λαχανικών 
4 φέτες προβολόνε 

Ελαιόλαδο 
Αλάτι 
Πιπέρι 

1 αυγό, αραιωμένο για το άλειμμα 
Σουσάμι, για το πασπάλισμα 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1675kcal
    84%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    124g
    248%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    62.5g
    24%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C, στις αντιστάσεις.
2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το μοσχάρι από όλες τις πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το δενδρολίβανο, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για ακόμη 1 λεπτό.
3
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη Worcester sauce, το φύλλο δάφνης, το ζωμό, κλείνουμε με καπάκι, χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 35-40 λεπτά, μέχρι να φύγει όλη η υγρασία.
4
Αφήνουμε να κρυώσει καλά και ξεψαχνίζουμε το κρέας με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
5
Σε ένα ταψί του φούρνου που έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα, απλώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας. Χωρίζουμε το κρέας σε 2 μέρη και τοποθετούμε το ένα στη μια πλευρά της σφολιάτας και το άλλο στην άλλη, αφήνοντας κενό στη μέση- τόσο, ώστε όταν το κλείσουμε, να μπορεί να κοπεί σε δυο κομμάτια.
6
Αλείφουμε τη σφολιάτα με αυγό, από πάνω από το κρέας τοποθετούμε από μια φέτα προβολόνε και κλείνουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας. Πατάμε τις άκρες και το κενό στο κέντρο με τα χέρια ώστε να κλείσει καλά και κόβουμε περιμετρικά και στο κέντρο, ώστε να δημιουργηθούν δυο πίτες.
7
Αλείφουμε με το υπόλοιπο αυγό, χαράσσουμε, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά.
8
Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Για να μη λιώσει η σφολιάτα, αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά το κρέας πριν το τοποθετήσουμε επάνω. 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.