ΕΛ

Μπατζίνα

5/5 (77 ψήφοι)

Δες το video

Παραδοσιακή και εύκολη πιτούλα, η μπατζίνα γίνεται με λίγα καθημερινά και απλά υλικά. Φτιάξτε την κι εσείς με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!

Μεριδες6-8

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

4 κολοκυθάκια μέτρια, τριμμένα
250 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
1 αυγό, medium
200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
320 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
5 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
150-200 ml νερό

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Για το dip γιαουρτιού

200 γρ. γιαούρτι
Δυόσμο, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
370kcal
19%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
11.6g
23%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
40.3g
16%

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις πάνω κάτω και ζεσταίνουμε μέσα ένα στρογγυλό ταψί του φούρνου.

Πλένουμε και έπειτα τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη από τη χοντρή πλευρά του, τα αλατίζουμε, τα βάζουμε σε μια πετσέτα, τα στραγγίζουμε πολύ καλά και τα ρίχνουμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε το γιαούρτι, το αυγό, τη φέτα, το δυόσμο, το θυμάρι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.

Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε, προσθέτοντας σιγά σιγά το νερό, μέχρι το μείγμα να μοιάζει σαν χυλός.

Αφαιρούμε το ταψί που έχουμε ζεστάνει στο φούρνο, αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο τον πάτο και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια της πίτας με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο για 50 λεπτά.

Για το dip γιαουρτιού

Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το γιαούρτι, τα φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Όταν η πίτα είναι έτοιμη, αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε, συνοδεύοντας με το dip γιαουρτιού.

#tsoulotip:

Μπορούμε να φτιάξουμε την πίτα και σε μεγαλύτερο ταψί, με τις ίδιες ποσότητες υλικών, για να βγει ακόμα πιο λεπτή.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

pie,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.