ΕΛ

Τούρτα με πολύχρωμες τρούφες

3/5 (2 ψήφοι)

Τετραώροφη, αφράτη, και πεντανόστιμη τούρτα με πολύχρωμες τρούφες! Ο πιο εντυπωσιακός τρόπος να σβήσετε τα κεράκια στο παιδικό πάρτι! Ετοιμάστε την εύκολα βήμα βήμα, με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!

Μεριδες20

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΑΝΑΜΟΝΗ1ω

ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για το σιρόπι

300 ml νερό

170 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

Για το παντεσπάνι

450 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

300 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα

8 αυγά, medium

450 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

4 κ.σ. γάλα, πλήρες

200 γρ. τρούφες, πολύχρωμες

Για την κρέμα

300 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

600 γρ. άχνη ζάχαρη

400 γρ. τυρί κρέμα

2 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα

Για το στόλισμα

Σοκολατένια κουφετάκια

Πολύχρωμες τρούφες

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Για το σιρόπι

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, αδειάζουμε τη ζάχαρη και το νερό, ανακατεύουμε ελαφρώς με ένα κουτάλι και αφήνουμε να πάρει μια βράση για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει.

Για το παντεσπάνι

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν. Έπειτα ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το γάλα, τα αυγά ένα-ένα, και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τις τρούφες και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 4 στρογγυλές φόρμες για κέικ διαμέτρου 20 εκ. (αν δεν έχουμε ψήνουμε σε παρτίδες), μοιράζουμε ισόποσα το μείγμα για το παντεσπάνι και ψήνουμε στο φούρνο για 25 με 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά, για περίπου 1 ώρα.

Για την κρέμα

Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το βούτυρο και την άχνη, και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν. Έπειτα προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το τυρί κρέμα, συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν, και μεταφέρουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, στην οποία έχουμε τοποθετήσει μία κατσαρή μύτη.

Για τη σύνθεση

Σε μια πιατέλα σερβιρίσματος τοποθετούμε ένα παντεσπάνι, το ραντίζουμε με σιρόπι και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια κρέμα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα.

Στο τέλος, στολίζουμε με πολύχρωμες τρούφες και σοκολατένια κουφετάκια.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

party,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.