1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Όσπρια & Λαδερά
  4. Ζεστή σαλάτα με φακές & αντζούγιες

Ζεστή σαλάτα με φακές & αντζούγιες

GF
DF
5/5 (66 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ζεστή σαλάτα με φακές, αντζούγιες, μπρόκολο & πιπεριά, που θα σας λύσει τα χέρια! Από τον Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

400 γρ. φακές, βρασμένες

300 γρ. μπρόκολο, βρασμένο κομμένο σε μπουκετάκια

50 γρ. αντζούγιες, σε ελαιόλαδο

1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες

Χυμό από 1 λεμόνι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    405kcal
    20%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    31.5g
    63%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    65.2g
    25%

Εκτέλεση

1
Σε ένα multi ή ένα πολυκοπτικό ρίχνουμε τις αντζούγιες, το χυμό λεμονιού και τα χτυπάμε, μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος πολτός και τον αφήνουμε στην άκρη. Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.
2
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τις φακές, το μπρόκολο, την πιπεριά και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3
Τέλος, αποσύρουμε τα λαχανικά από τη φωτιά, περιχύνουμε με τη σάλτσα από αντζούγιες και σερβίρουμε τη σαλάτα ζεστή.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μην είναι παραβρασμένες οι φακές και το μπρόκολο, γιατί θα μαγειρευτούν και κατά το σοτάρισμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
Dairy Free,
Σαλάτα,
Φακές,
lentil,
lentils,
lentil salad,
antzougies,
Salad,
anchovy,
anchovies,
ατζούγιες,
αντζούγιες,
ζεστή,
αντζούγια,
ατζούγια,
zesti salata,
warm salad,
antzougia,
atzougies,
atzougia
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.