1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Όσπρια & Λαδερά
  4. Φακόπιτα

Φακόπιτα

VG
F
5/5 (89 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Παραδοσιακή φακόπιτα που θα λατρέψετε!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

500 γρ. φακές

5 φύλλα χωριάτικα

2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 καρότα, ψιλοκομμένα

4 κ.σ. πελτέ ντομάτας

600 γρ. ντομάτα κονκασέ ή τριμμένη

2 κ.γ. ρίγανη, ξερή

2 φύλλα δάφνης

3 σκ. σκόρδο

2 lt ζωμό λαχανικών

Ξύδι

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Μαύρο σουσάμι, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    271kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    14.9g
    30%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    43.9g
    17%

Εκτέλεση

1
Ξεπλένουμε τις φακές σε ένα σουρωτήρι με κρύο νερό.
2
Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδι, τα καρότα και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά.
3
Ύστερα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
4
Έπειτα, ρίχνουμε τις φακές, τα φύλλα δάφνης, το σκόρδο, τη ρίγανη, την τριμμένη ντομάτα, το ζωμό λαχανικών, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να "πιούν" τα υγρά τους. Τα τελευταία 5 λεπτά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο για να χυλώσει, το ξύδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
5
Μόλις είναι έτοιμες, αφήνουμε τις φακές να κρυώσουν.
6
Παράλληλα, παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 26εκ., το λαδώνουμε και απλώνουμε πάνω του 2 φύλλα κάθετα μεταξύ τους σχηματίζοντας έναν σταυρό.Έπειτα προσθέτουμε άλλο ένα φύλλο στο κέντρο.
7
Στη συνέχεια, αδειάζουμε από πάνω ομοιόμορφα τις φακές, τις καλύπτουμε με 2 φύλλα ακόμα, τα οποία τα τοποθετούμε σχηματίζοντας ξανά έναν σταυρό, κόβουμε λίγο τις άκρες που προεξέχουν και τις κλείνουμε προς τα μέσα.
8
Κατόπιν, αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο την πίτα, πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι, χαράσσουμε με ένα ίσιο μαχαίρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στις αντιστάσεις πάνω-κάτω για 1 ώρα και 20 λεπτά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να προσθέσουμε και φέτα αν θέλουμε στην πίτα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Dairy Free,
pie,
Πίτα,
vegan,
fasolia,
φασόλια,
Φακές,
lentil,
lentils,
fakopita,
φακόπιτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.