1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Χουρμάδες γεμιστοί με αμύγδαλα

Χουρμάδες γεμιστοί με αμύγδαλα

5/5 (85 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Το πιο νόστιμο και εύκολο ορεκτικό που έχετε δοκιμάσει!

Τεμαχια20
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

20 φέτες μπέικον

20 λευκά αμύγδαλα

20 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

150 ml κρασί μαυροδάφνη

250 ml ζωμό βοδινό

2 κ.σ. μέλι

Μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    84kcal
    4%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.2g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    8.7g
    3%

Εκτέλεση

1
Μπίγουμε σε κάθε χουρμά από ένα αμύγδαλο και τους αφήνουμε στην άκρη.
2
Ύστερα, απλώνουμε στον πάγκο εργασίας τις φέτες μπέικον τη μία δίπλα στην άλλη, τοποθετούμε στη μία άκρη της κάθε φέτας από έναν χουρμά, τους τυλίγουμε σε ρολό και τους μπίγουμε μία οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξουν.
3
Κατόπιν, τους μεταφέρουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20-25 λεπτά. Παράλληλα, σε ένα κατσαρολάκι αδειάζουμε το κρασί μαυροδάφνη και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά. Αμέσως μετά, προσθέτουμε το ζωμό και βράζουμε για 5-6 λεπτά ακόμα.
4
Τέλος, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
5
Μόλις ψηθούν οι χουρμάδες, τους βουτάμε στην κατσαρόλα, αφού τους αφαιρέσουμε την οδοντογλυφίδα, και ξαναβράζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να δέσει σάλτσα. Μόλις δέσει, σερβίρουμε τους χουρμάδες ζεστούς με τη σάλτσα πασπαλίζοντας τους με λίγο μαϊντανό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το μέλι το ρίχνουμε στο τέλος για να μην καεί.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
αμύγδαλα,
αμύγδαλο,
ρολό,
μπέικον,
bacon,
γεμιστοί,
roll,
amigdalo,
nut,
date,
dates,
xourmades,
rolaki,
stuffed,
filled,
ρολακι,
amygdalo,
xourmas,
nat
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.