1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Spring rolls

Spring rolls

V
5/5 (71 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Φτιάξτε σπιτικά spring rolls με αυτή την εύκολη συνταγή από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη! Τραγανά spring rolls με λαχανικά που θα αγαπήσουν όλοι.

Μεριδες8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 πακέτο φύλλα κρούστας

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για τη γέμιση

200 γρ. λάχανο, τριμμένο

200 γρ. καρότο, τριμμένο

100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

100 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, κομμένα σε λεπτά στικς

3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτά στικς

2 σκ. σκόρδο, πολτοποιημένες

30 ml soy sauce

30 ml σησαμέλαιο

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα

Sweet chili sauce

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    216kcal
    11%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2g
    4%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    17g
    7%

Εκτέλεση

1
Απλώνουμε τα φύλλα κρούστας στον πάγκο εργασίας και με τη βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού τα κόβουμε σε τετράγωνα σχήματα 17x17εκ. Τα στοιβάζουμε το ένα πάνω από το άλλο και τα καλύπτουμε με μια καθαρή, νωπή βαμβακερή πετσέτα, ώστε να μη στεγνώσουν.
2
Για τη γέμιση Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και ανακατεύουμε πολύ καλά.
3
Τοποθετούμε ένα τετράγωνο φύλλο κρούστας μπροστά μας, ώστε να φαίνεται το σχήμα του σαν ρόμβος.
4
Απλώνουμε λίγη από τη γέμιση κατά μήκος στο κέντρο του φύλλου. Διπλώνουμε την αριστερή και τη δεξιά πλευρά προς τα μέσα, σκεπάζοντας τη γέμιση.
5
Ρολάρουμε από κάτω προς τα πάνω, σχηματίζοντας ένα πουράκι. Βρέχουμε τη επάνω γωνία με λίγο νερό, για να κολλήσει το φύλλο και να κλείσει καλά.
6
Τοποθετούμε το spring roll σε ένα ταψάκι με το κλείσιμο προς τα επάνω και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.
7
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το ηλιέλαιο, τηγανίζουμε τα spring rolls σε δόσεις, μέχρι να χρυσαφίσουν.
8
Τα μεταφέρουμε σε ταψάκι που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί, να στραγγίσουν.
9
Σερβίρουμε τα spring rolls με sweet chili sauce.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορείτε να προσθέσετε και κόκκινο λάχανο ή άλλα λαχανικά που έχουν πιο γλυκιά γεύση.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
rolakia,
rolls,
ρολάκια,
SPRING ROLLS,
ΣΠΡΙΝΓΚ ΡΟΛΣ,
CHINESE,
rollakia
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.