1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Σουφλέ αλλαντικών με ψωμί

Σουφλέ αλλαντικών με ψωμί

2/5 (1 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ένα σουφλέ σπέσιαλ που θα τρελάνει τον ουρανίσκο σας! Λαχταριστό σουφλέ αλλαντικών με ψωμί, το τέλειο ορεκτικό ή κυρίως πιάτο, που θα απογειώσει το τραπέζι σας από τον σεφ Γιώργο Τσούλη.
Μεριδες6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

300 γρ. αλλαντικά της αρεσκείας μας, χοντροκομμένα
100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
8 φέτες ψωμί του τοστ
3 αυγά, medium
330 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρη
200 ml γάλα
1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
200 γρ. τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο
200 γρ. τυρί γκούντα, τριμμένο
Αλάτι
Πιπέρι
3 κ.σ. ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    72kcal
    4%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    37.5g
    75%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    69.1g
    27%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
2
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα αλλαντικά και τα σοτάρουμε, μέχρι να χρυσαφίσουν. Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Στο ίδιο τηγάνι, ρίχνουμε τη μισή ποσότητα βουτύρου και ψήνουμε τις φέτες του τοστ σε μέτρια φωτιά, μέχρι να χρυσαφίσουν και από τις 2 πλευρές. Μόλις ετοιμαστούν, τις αφήνουμε στην άκρη.
4
Αδειάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, αλάτι, πιπέρι και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Ρίχνουμε μέσα στο μπολ τα αλλαντικά, τα τυριά και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
6
Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος 30x20 εκ. και τοποθετούμε ομοιόμορφα τις φέτες ψωμιού του τοστ. Περιχύνουμε από πάνω το μείγμα από το μπολ, το απλώνουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε για 1 ώρα, μέχρι το σουφλέ να πάρει σκούρο χρυσαφί χρώμα.
7
Αφαιρούμε το σουφλέ από τον φούρνο, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε πιο αφράτο το σουφλέ, μπορούμε να αφήσουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.