1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Μπρουσκέτα με ντομάτα, πάστα σκόρδου & γραβιέρα

Μπρουσκέτα με ντομάτα, πάστα σκόρδου & γραβιέρα

V
5/5 (56 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μεσογειακή, σκορδάτη μπρουσκέτα, από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, που θα λατρέψετε!

Τεμαχια4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

4 φέτες ψωμί, πολύσπορο

3 σκ. σκόρδο, ολόκληρες +1 extra ψιλοκομμένη

2 ντομάτες, ολόκληρες

60 γρ. γραβιέρα, κομμένη σε flakes

50 ml ξύδι, βαλσάμικο

10 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα +extra για το σερβίρισμα

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    104kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.9g
    12%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    8.1g
    3%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Στρώνουμε λαδόκολλα σε σε ένα ταψί φούρνου. Τοποθετούμε επάνω τις 3 σκελίδες σκόρδο, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε για 30 λεπτά στον αέρα.
3
Αποσύρουμε τις σκελίδες από το φούρνο, τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ, τις λιώνουμε με ένα πιρούνι δημιουργώντας μία πάστα σκόρδου και την αφήνουμε στην άκρη.
4
Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τις φέτες ψωμί και ψήνουμε για 2 λεπτά την κάθε πλευρά, μέχρι να χρυσαφίσουν.
5
Τοποθετούμε τις ντομάτες στον πάγκο εργασίας, αφαιρούμε τα σπόρια τους, τις κόβουμε σε κυβάκια και τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ξίδι βαλσάμικο και το βασιλικό. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και το μεταφέρουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν, για περίπου 1 ώρα και έπειτα στραγγίζουμε τα υγρά.
6
Αλείφουμε μια φέτα ψωμί με λίγο από τη πάστα σκόρδου, προσθέτουμε το ¼ από τη μαριναρισμένη ντομάτα και διακοσμούμε με μερικά flakes γραβιέρας στην κορυφή.
7
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά, πασπαλίζουμε με λίγο έξτρα βασιλικό και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να αρωματίσουμε τη μαρινάδα με όποιο άλλο μυρωδικό επιθυμούμε. 2. Μπορούμε να ψήσουμε επιπλέον σκελίδες σκόρδου, να τις κάνουμε πάστα και να τις κρατήσουμε σε ένα μπολάκι στην κατάψυξη.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
ντομάτα,
tomato,
tomaeto,
tomata,
graviera,
σκόρδο,
ντομάτες,
βασιλικός,
basil,
garlic,
vegeterian,
graviera cheese,
μπρουσκέτες,
bruchette,
bruchettes,
brusciette,
brusketa,
basiliko,
μπρουσκέτα,
mrpousketes,
mprousketa,
pasta skorou,
roasted garlic,
garlic paste,
πάστα σκόρδου
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.