1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Μπουγιουρντί

Μπουγιουρντί

V
5/5 (68 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Πικάντικος παραδοσιακός μεζές για το τραπέζι της παρέας! Μπουγιουρντί, πανεύκολο και πεντανόστιμο, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Τεμαχια5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

3 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
1 πράσινη καυτερή πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
2 ντομάτες, κομμένες στα οκτώ
1 κ.γ. μπούκοβο
500 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
Ρίγανη ξερή
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    207kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.3g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    5g
    2%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C, στον αέρα.
2
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα δύο είδη πιπεριάς και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
3
Στη συνέχεια ρίχνουμε τις ντομάτες, το μπούκοβο, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν.
4
Μόλις μαλακώσουν αρκετά, σβήνουμε τη φωτιά και αποσύρουμε.
5
Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα πήλινο σκεύος, από πάνω πασπαλίζουμε με θρυμματισμένη φέτα και ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
6
Σερβίρουμε το μπουγιουρντί ζεστό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε να μην τα ψήσουμε στο φούρνο και να συνεχίσουμε το μαγείρεμα στο τηγάνι, θα θρυμματίσουμε τη φέτα μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
feta,
tomato,
recipe,
turkish,
mpougiourdi,
μπουγιουρντί,
buyurdi
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.