1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Γρήγορο τυρί (Labneh)

Γρήγορο τυρί (Labneh)

V
5/5 (81 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια19
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ24ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το Labneh:

1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι

1 κ.γ. αλάτι

 

Για το πασπάλισμα

5-6 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένο

Πάπρικα γλυκιά

Κουρκουμά

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    34kcal
    2%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2g
    4%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    2.6g
    1%

Εκτέλεση

1
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι με το αλάτι.Παίρνουμε ένα τούλι ή μία πετσέτα και τοποθετούμε στη μέση του το γιαούρτι.
2
Τυλίγουμε σφιχτά το τούλι και το δένουμε με σπάγκο μαγειρικής.
3
Κρεμάμε το τούλι με το γιαούρτι πάνω σε μια μεγάλη κουτάλα και τη τοποθετούμε πάνω σε ένα μεγάλο μπολ βαθύ μπολ. Δεν πρέπει το τούλι να ακουμπάει στον πάτο του μπολ. Τα μεταφέρουμε στο ψυγείο, όπου τα αφήνουμε για μία μέρα ώστε να στραγγίξει το γιαούρτι καλά και να γίνει τυρί.
4
Όταν είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από το ψυγειο , ανοίγουμε το τούλι και φορώντας γάντια μίας χρήσης πλάθουμε μπαλάκια με τα χέρια μας των 20-25 γρ. περίπου και τα αφήνουμε σε ένα πιάτο στην άκρη.
5
Βάζουμε τα τρία μπαχαρικά σε τρία διαφορετικά μπολάκια και βουτάμε το κάθε μπαλάκι σε όποιο από τα μπαχαρικά επιθυμούμε. Την ίδια διαδικασία ακολουθούμε για όλη τη ποσότητα του τυριού.
6
Παίρνουμε ένα μεγάλο βάζο με καπάκι, τοποθετούμε όλα τα Labneh μέσα και στη συνέχει το γεμίζουμε με ελαιόλαδο.
7
Σερβίρουμε με κριτσίνια ή ψωμί.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Διατηρούμε το Labneh μέσα στο βάζο με το ελαιόλαδο στο ψυγείο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
cheese,
Τυρί,
homemade,
σπιτικό,
labneh,
labneh cheese
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.