1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Αλμυρά muffins

Αλμυρά muffins

5/5 (63 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Τα muffin στην πιο νόστιμη και αλμυρή εκδοχή τους!

Τεμαχια15
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

200 ml ξινόγαλο

120 γρ. βούτυρο, λιωμένο

100 γρ. πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε μικρά κυβάκια

100 γρ. λευκά μανιτάρια, ψιλοκομμένα

100 γρ. φέτα, τριμμένη

50 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο

½ κολοκύθι, κομμένο σε μικρά κυβάκια

2 αυγά, large

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Μους φέτας, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    182kcal
    9%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.8g
    12%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    19.7g
    8%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το μπέικον, την πιπεριά, το κολοκύθι, τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Έπειτα, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε τα λαχανικά στην άκρη.
3
Ύστερα, αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα αυγά, το βούτυρο, το ξινόγαλο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα.
4
Κατόπιν, προσθέτουμε το θυμάρι, τα λαχανικά με το μπέικον που σοτάραμε, το μπέικιν πάουντερ, τη φέτα, το αλεύρι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε εκ νέου με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
5
Στη συνέχεια, παίρνουμε 15 φόρμες για muffin, τις αλευροβουτυρώνουμε και μοιράζουμε μέσα ισόποσα το μείγμα.
6
Αμέσως μετά, ψήνουμε τα muffins σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 15-20 λεπτά.
7
Τέλος, αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν τελείως, τα ξεφορμάρουμε, τα στολίζουμε με τη μους φέτας και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν για να μη λιώσει η μους φέτας.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
muffins,
almira,
μαφινς,
καπκεικ,
muffin,
μάφιν,
αλμυρα,
almiro,
almyro,
mufin,
maffin,
almyra,
almura,
almuro,
αλμυρό
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.