1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Συνταγές Μελών
  4. Κράμπλ Αχλαδιού

Κράμπλ Αχλαδιού

5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες5
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη γέμιση:

800 γρ. αχλάδια, καθαρισμένα & κομμένα σε κυβάκια

80 γρ. καστανή ζάχαρη

50 γρ. σταφίδα, σουλτανίνα

1 κ.γ. κανέλα

¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

2 κ.σ. νερό

 

Για το crumble:

70 + 30 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κυβάκια

160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

80 γρ. φουντούκια, σπασμένα

80 γρ. καστανή ζάχαρη

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    504kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.7g
    11%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    75.7g
    29%

Εκτέλεση

1
Σπάστε τα φουντούκια σε έναν πολυκόφτη, μέχρι να γίνει μεγάλα κομμάτια.
2
Βάλτε τον φούρνο για προθέρμανση στους 180ºC στο πάνω- κάτω και αέρα.
3
Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τα φρούτα, την σταφίδα, το νερό, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
4
Τα ανακατεύετε και τα αφήνετε να βγάλουν τα δικά τους νερά και να μαλακώσουν για να είναι έτοιμα για τον φούρνο. Η διαδικασία παίρνει περίπου 10-12'.
5
Βάζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο bowl και ρίξτε 70 γρ. βούτυρο μέσα. Παίρνετε μικρά κομμάτια βούτυρο με τα δάκτυλά σας και το τρίβετε μαζί με το αλεύρι, μέχρι να γίνει σαν υγρή άμμο.
6
Αφού φτάσετε στο επιθυμητό σημείο προσθέτετε τα 80 γρ. της καστανής ζάχαρης και τα φουντούκια.
7
Ανακατεύετε όλα τα υλικά με τα χέρια καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8
Σε ένα ταψί 25Χ21 εκ. βάζετε το μείγμα των αχλαδιών. Τα πατάτε καλά με την κάτω πλευρά της κουτάλας σας και στη συνέχεια μοιράζετε το crumble από πάνω. Τέλος, μοιράζετε μικρά κυβάκια από τα 25 γρ. βούτυρο πάνω από το crumble.
9
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 40'.
10
Σερβίρουμε ζεστή κόβοντας ακανόνιστα κομμάτια με μία κουτάλα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Members
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.