1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Συνταγές Μελών
  4. Ανάμεικτα λαχανικά στο φούρνο με πουρέ πατάτας

Ανάμεικτα λαχανικά στο φούρνο με πουρέ πατάτας

5/5 (57 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες5
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

850gr πατάτες. κομμένες σε μικρά κομμάτια

700gr φρέσκο αρακά

2 μεγάλα καρότα, κομμένο σε μικρά κυβάκια

350gr κατεψυγμένο καλαμπόκι

150gr φρέσκα φασολάκια, κομμένα στην μέση

1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

1 σκελίδα σκόρδο. ψιλοκομμένο

2 κ.σούπας ελαιόλαδο

100gr κοτόπουλο καπνιστό, κομμένο σε κυβάκια

1 κύβο λαχανικών

200gr κρέμα γάλακτος light

Αλάτι

Πιπέρι

100gr cheddar, τριμμένο

1 φρυγανιά τριμμένη

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    577kcal
    29%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    24.5g
    49%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    86.3g
    33%

Εκτέλεση

1
Σε μπόλικο, αλατισμένο νερό βράζουμε τις πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια για μέχρι να μαλακώσουν και να σπάνε εύκολα με ένα πιρούνι. Αφαιρούμε από την κατσαρόλα, στραγγίζουμε και τις κρατάμε ζεστές.  
2
Κατά τον ίδιο τρόπο βράζουμε τον αρακά, τα καρότα, το καλαμπόκι και τα φασολάκια μέχρι να μαλακώσουν. Μπορούμε είτε να τα βράσουμε όλα μαζί σε μία κατσαρόλα προσέχοντας όμως τον χρόνο βρασμού του καθενός είτε κάθε ένα ξεχωριστά.
3
Αφαιρούμε από την κατσαρόλα και στραγγίζουμε.
4
Σε μία πλατιά και ρηχή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
5
Προσθέτουμε το καπνιστό κοτόπουλο, τον κύβο λαχανικών και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.
6
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα βρασμένα λαχανικά εκτός της πατάτας, αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά ακόμα μέχρι να δέσει.
7
Προσθέτουμε αλάτι και το πιπέρι ανάλογα τις γεύσεις μας και αφαιρούμε από τη φωτιά.
8
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ελαφρά λαδωμένο πυρέξ ή σε ένα ταψάκι 30×45 εκ.
9
Με ένα πιρούνι σπάμε τις πατάτες ώστε να γίνουν πουρές που να έχει όμως κομματάκια πατάτας μέσα.
10
Προσθέτουμε το 50gr cheddar, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε
11
Ρίχνουμε τον πουρέ πάνω από τον αρακά και απλώνουμε έτσι ώστε να τον καλύψει όλο.
12
Από πάνω πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο cheddar και τη φρυγανιά και ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Members
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.