1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Μαρμελάδες/ Γλυκά του κουταλιού
  4. Μαρμελάδα κυδώνι

Μαρμελάδα κυδώνι

VG
V
GF
DF
5/5 (51 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αγαπημένη μαμαδίστικη μαρμελάδα!

Βαζα3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό κυδώνια

700 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

500 ml νερό

2 ξύλα κανέλας

Χυμό από 1 λεμόνι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    160kcal
    8%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    0.2g
    0%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    42.7g
    16%

Εκτέλεση

1
Πλένουμε τα κυδώνια, τα καθαρίζουμε από τις φλούδες και αφαιρούμε τα σπόρια.
2
Κόβουμε τα κυδώνια σε μεγάλους κύβους, τα αδειάζουμε σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό, τη κανέλα και το χυμό λεμόνι.
3
Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 -35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κυδώνια. Μόλις είναι έτοιμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τα κυδώνια να κρυώσουν ελαφρώς.
4
Λιώνουμε τα κυδώνια με ένα πιρούνι ώστε να γίνουν πολτός ή τα αλέθουμε στο multi (ή με ένα ραβδομπλέντερ) αν θέλουμε μία πιο λεία υφή.
5
Αδειάζουμε τη μαρμελάδα στα βάζα και τη διατηρούμε στο ψυγείο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Αν κόψουμε σε μεγάλα κομμάτια τα κυδώνια, θα πάρει περισσότερο χρόνο το βράσιμο. 2.Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα σποράκια από το κυδώνι σαν πηκτίνη. 3. Η μαρμελάδα κυδώνι δένει πολύ εύκολα. Αν σας συμβεί, βράστε την εκ νέου με λίγο νεράκι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
Dairy Free,
vegan,
Μαρμελάδα,
marmelade,
κυδώνι,
κυδώνια,
Kydoni,
quitte,
kydonia,
quittes,
marmalada,
μαρμαλάδα,
kydwni,
kydwnia
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.