1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Σπετσοφάι με κοτόπουλο

Σπετσοφάι με κοτόπουλο

5/5 (54 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Σπετσοφάι: το παραδοσιακό, αγαπημένο φαγητό σε μία διαφορετική, πιο ελαφριά εκδοχή του με κοτόπουλο, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό κοτόπουλο μπούτι, χωρίς δέρμα και ξεκοκαλισμένο, κομμένο σε μέτρια κομμάτια
3 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
2 κίτρινες πιπεριές, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
2 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
2 πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
600 ml ζωμό λαχανικών
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
100 ml κόκκινο κρασί
2 φύλλα δάφνης
1 κ.σ. μέλι
½ κ.γ. μπούκοβο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    400kcal
    20%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    52.2g
    104%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    13.3g
    5%

Εκτέλεση

1
Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το κοτόπουλο, και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά.
2
Έπειτα, ρίχνουμε τις πιπεριές, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για ακόμη 5-6 λεπτά.
3
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα.
4
Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και -αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε τα φύλλα δάφνης, το μπούκοβο, την ντομάτα κονκασέ, το ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε εκ νέου και σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά.
5
Τέλος, προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε το σπετσοφάι ζεστό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κοτόπουλο με θαλασσινά ή χοιρινό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
chicken,
Σπετσοφάι,
spetzofai,
σπετζοφάι,
piperies,
Πιπεριές,
τσίκεν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.