1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Σουφλέ με κανταΐφι

Σουφλέ με κανταΐφι

5/5 (87 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα διαφορετκό σουφλέ  το οποίο θα αγαπήσουν όλοι στο σπίτι!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κανταΐφι

300 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

300 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

50 γρ. σαλάμι αέρος, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

1 lt γάλα, πλήρες

6 αυγά, medium

2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο+ extra σε θερμοκρασία δωματίου για το άλειμμα

½ κ.σ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.σ. ρίγανη, ψιλοκομμένη

30 ml ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    500kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    27.1g
    54%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    30.4g
    12%

Εκτέλεση

1
Ξάνουμε το κανταΐφι και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Παράλληλα, αδειάζουμε σε ένα άλλο μπολ τα τυριά, το σαλάμι αέρος, το ελαιόλαδο, το λιωμένο βούτυρο, την πάπρικα, τη ρίγανη, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2
Έπειτα, βουτυρώνουμε καλά ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 35Χ25εκ., στρώνουμε τη μισή ποσότητα από το κανταΐφι, απλώνουμε από πάνω το μείγμα με τα τυριά και καλύπτουμε ομοιόμορφα με το υπόλοιπο κανταΐφι.
3
Αμέσως μετά, σε ένα μπολ αδειάζουμε τα αυγά, το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4
Κατόπιν, περιχύνουμε το παραπάνω μείγμα πάνω από το κανταΐφι, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 1 ώρα εκτός ψυγείου.
5
Ύστερα, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις πάνω-κάτω για περίπου 1 ώρα.
6
Τέλος, αφαιρούμε από το φούρνο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μουλιάζουμε το κανταΐφι για να φουσκώσει και να γίνει πιο αφράτο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
cheese,
Τυρί,
Κανταίφι,
σουφλέ,
soufle,
souffle,
tyri,
καταΐφι,
kadaifi,
KATAIFI
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.