1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Σελινόριζα λεμονάτη

Σελινόριζα λεμονάτη

5/5 (1 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας έχει μία πεντανόστιμη vegetarian συνταγή για σελινόριζα λεμονάτη, που θα λατρέψετε!

Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 σελινόριζες, κομμένες σε χοντρά κομμάτια

2 πατάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες

Χυμό από 2 λεμόνια

1\2 μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    345kcal
    17%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    17g
    34%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    63g
    24%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Προσθέτουμε τo κρεμμύδι και το σοτάρουμε για μερικά 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
2
Προσθέτουμε τη σελινόριζα, τις πατάτες και τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά ακόμα.
3
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε.
4
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε τον άνηθο.
5
Δοκιμάζουμε, να δούμε αν το φαγητό χρειάζεται λίγο λεμόνι ακόμα, διορθώνουμε το αλατοπίπερο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κόβουμε την σελινόριζα σε χοντρά κομμάτια για να μην μας λιώσει στο μαγείρεμα. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και σέλινο ψιλοκομμένο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
Dairy Free,
Νηστίσιμα,
vegan,
Sugar Free
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.