ΕΛ

Μοσχαρίσιες μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών

0/5 (0 ψήφοι)

Όταν μια μοσχαρίσια μπριζόλα ψήνεται τέλεια για να παραμείνει ζουμερή και μαλακή, και αγκαλιάζεται από μια πλούσια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και τραγανές πατάτες τηγανητές, δεν μπορεί παρά να είναι το απόλυτο κυρίως πιάτο που απογειώνει τις αισθήσεις! Υπέροχα απολαυστική συνταγή από τον chef Γιώργο Τσούλη.

Μεριδες2

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 μοσχαρίσιες μπριζόλες, χωρίς κόκκαλο

150 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4

½ κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο

50 ml κονιάκ

100 ml κρέμα γάλακτος

2 πατάτες, κομμένες σε λεπτά στικ

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
696kcal
35%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
36.5g
73%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
29.1g
11%

Εκτέλεση

Για τις μπριζόλες

Σε ένα πιάτο μαρινάρουμε τις μπριζόλες με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τις μπριζόλες για 4 με 5 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Για τη σάλτσα μανιταριών

Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3 με 4 λεπτά να καραμελώσει. Έπειτα, προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι, και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν.

Σβήνουμε με το κονιάκ και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Για τις τηγανητές πατάτες

Σε ένα δεύτερο βαθύ τηγάνι με αρκετό ηλιέλαιο, που έχουμε ζεστάνει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες.

Για το σερβίρισμα

Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε πιάτα, τις καλύπτουμε με τη σάλτσα μανιταριών, σκεπάζουμε με τις τηγανητές πατάτες και σερβίρουμε αμέσως.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.