Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια παραδοσιακή, αγαπημένη, μαμαδίστικη συνταγή. Φτιάξτε και εσείς σπίτι, λαχταριστούς λαχανοντολμάδες ταψιού που θα γλείφετε τα δάχτυλα σας.
Υλικά
1 μεγάλο λάχανο
250 γρ. ρύζι
1500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καρότο, τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/4 μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
4 κ.σ. άνηθο
50 ml ελαιόλαδο
1-1,5 lt ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα:
500 ml ζωμό λαχανικών
40 γρ. βούτυρο
40 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
Χυμός από 2 λεμόνια
100 γρ. παρμεζάνα
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
Πάπρικα
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ660kcal33%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ65.5g131%
- ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ41.5g16%
Εκτέλεση

#tsoulotip:

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.