1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Club sandwich με κοτόπουλο buffalo

Club sandwich με κοτόπουλο buffalo

0/5 (0 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Φανταστική συνταγή για club με κοτόπουλο σε buffalo σως. Αυτό το club με πανίνι από τον Γιώργο Τσούλη θα ξετρελάνει όλη την παρέα σας!

Τεμαχια2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

2 στρογγυλά ψωμάκια πανίνι

4 στήθη κοτόπουλο

 

Για το πανάρισμα

250 γρ. αλεύρι

½ κ.σ. πάπρικα

½ κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη

¼ κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη

¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν

3 αυγά

260 ml ξινόγαλο

1 ½ κ.σ. σριράτσα

300 γρ. νάτσος, θρυμματισμένα

Αλάτι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για τη buffalo σως  

80 γρ. βούτυρο

140 γρ. σριράτσα

 

Για τη ranch σως

130 γρ. μαγιονέζα

130 γρ. γιαούρτι

1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

1 κ.γ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

2 κ.γ. χυμό λεμονιού

¼ κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη

¼ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

120 ml ξινόγαλο

 

Για τη σύνθεση

6 φέτες καπνιστό τυρί μετσοβόνε

Πίκλες

Ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες

Ρόκα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    2854kcal
    143%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    171.8g
    344%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    161.1g
    62%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
2
Βάζουμε τα πανίνι να ψηθούν στον φούρνο για 3-5 λεπτά.
3
Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την πάπρικα, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το πιπέρι καγιέν, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε με τα χέρια ή με ένα κουτάλι.
4
Βάζουμε σε ένα δεύτερο μπολ τα αυγά, το ξινόγαλο, τη σριράτσα και χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι, ώστε να διαλυθούν τα αυγά και να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
5
Βάζουμε σε ένα τρίτο μπολ τα νάτσος.
6
Πανάρουμε τα στήθη κοτόπουλο, περνώντας τα πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τα νάτσος.
7
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
8
Για τη buffalo σως: Βάζουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο και το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τη σριράτσα, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και βράζουμε για 2-3 λεπτά. Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε μέσα τα στήθη κοτόπουλο και ανακατεύουμε, ώστε να απλωθεί παντού η σως και αφήνουμε στην άκρη.
9
Για τη ranch σως: Βάζουμε σε ενα μπολ τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τον άνηθο, το σχοινόπρασο, τον χυμό λεμονιού, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ξινόγαλο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
10
Για τη σύνθεση: Κόβουμε με ένα μαχαίρι τα πανίνι στη μέση, απλώνουμε και στις δύο πλευρές τη ranch σως, από πάνω βάζουμε 2 στήθη κοτόπουλο, 3 φέτες καπνιστό τυρί (αν θέλουμε, μπορούμε να λιώσουμε το τυρί με το φλογιστρο ή να ξαναβάλουμε τα πανίνι στον φούρνο για 2-3 λεπτά). Από πάνω βάζουμε πίκλες, ντομάτα, ρόκα και καπακώνουμε.
11
Κόβουμε το club σε 4 κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν πρέπει να καίει το λάδι πάρα πολύ, γιατί το κοτόπουλο θα πάρει πολύ χρώμα από έξω και δεν ψηθεί καλά μέσα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.