ΕΛ

Burger με μανιτάρια

0/5 (0 ψήφοι)

Ζουμερό vegetarian burger με μανιτάρια και λαχταριστό λιωμένο τυρί cheddar! Φτιάξτε το με τα χεράκια σας με αυτή την εκπληκτική συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!

Μεριδες4

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

4 μανιτάρια portobello, μεγάλα
1 κρεμμύδι, μεγάλο και κομμένο σε ροδέλες
30 γρ. βούτυρο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 ψωμάκια για burger
4 φέτες τυρί cheddar
8 φύλλα μαρουλιού
2 ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες

Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Για τη σως

200 γρ. μαγιονέζα
50 γρ. κέτσαπ
1 κ.σ. sriracha
Αλάτι

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στον αέρα.

Για τα μανιτάρια

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο μαζί με το σκόρδο, λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια βουτάμε ένα πινέλο στο μείγμα και αλείφουμε τα μανιτάρια και από τις δύο πλευρές.

Σε ένα ταψί φούρνου όπου έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα τοποθετούμε τα μανιτάρια, έτσι ώστε η πλευρά από το κοτσάνι να κοιτάει πάνω. Ραντίζουμε με λίγο έξτρα ελαιόλαδο και ψήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε, αλείφουμε ξανά με λάδι και ψήνουμε για ακόμη 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν στο κέντρο.

Μόλις είναι έτοιμα τα μανιτάρια, τα σκεπάζουμε με το cheddar και τα βάζουμε ξανά στο φούρνο για πολύ λίγο, μόνο για να λιώσει το τυρί.

Για τη σως

Σε ένα μπολ αδειάζουμε όλα τα υλικά για τη σως και ανακατεύουμε.

Για τα ψωμάκια

Σε ένα τηγάνι ψήνουμε τα ψωμάκια με λίγο από το μείγμα του βουτύρου, ώστε να πάρουν χρώμα.

Για τα κρεμμύδια

Παράλληλα, σε ένα άλλο τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και καραμελώνουμε τα κρεμμύδια για 5 με 7 λεπτά, καρυκεύοντας με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Για τη σύνθεση

Σε ένα πιάτο τοποθετούμε μισό ψωμάκι, απλώνουμε πάνω λίγη σως και τοποθετούμε ένα μαρούλι, μια ντομάτα, λίγο κρεμμύδι, ένα μανιτάρι, λίγη ακόμη σως και σκεπάζουμε με το άλλο μισό ψωμάκι. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα burger.

Σερβίρουμε τα burger ζεστά και απολαμβάνουμε.

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο τυρί μας αρέσει.
Προσέχουμε όταν διαλέγουμε τα μανιτάρια να είναι λίγο μεγαλύτερα από το ψωμί.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Burger,

cheddar,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.