1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Χοιρινό κλέφτικο τυλιχτό με σφολιάτα

Χοιρινό κλέφτικο τυλιχτό με σφολιάτα

5/5 (68 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Χοιρινό κλέφτικο τυλιχτό με σφολιάτα που θα κλέψει εντυπώσεις!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

500 γρ. χοιρινό λαιμό, κομμένο σε κυβάκια

1 φύλλο σφολιάτας

300 ml ζωμό λαχανικών

200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

40 γρ. πελτέ ντομάτας

30 γρ. μέλι

20 ml ελαιόλαδο

1 ντομάτα, κομμένη σε κυβάκια

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κ.γ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Σουσάμι, για το πασπάλισμα

Βούτυρο λιωμένο, για το άλειμμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    358kcal
    18%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    33.7g
    67%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    9.6g
    4%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε το κρέας, το ζωμό λαχανικών, τη γραβιέρα, τον πελτέ ντομάτας, το μέλι, το ελαιόλαδο, τη ντομάτα, το σκόρδο, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μίας χρήσης.
2
Στη συνέχεια, στρώνουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και μεταφέρουμε το παραπάνω μείγμα.
3
Αφού σκεπάσουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 70 λεπτά.
4
Έπειτα, αποσύρουμε από το φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη.
5
Παράλληλα, απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας σε αλευρωμένη επιφάνεια και με τη βοήθεια ενός πλάστη την ανοίγουμε ελαφρώς.
6
Κατόπιν, τοποθετούμε το χοιρινό μέσα στη σφολιάτα προσέχοντας να μη μεταφέρουμε και τα υγρά του.
7
Ύστερα, παίρνουμε τη μεγαλύτερη πλευρά της σφολιάτας και τη διπλώνουμε προς τα μέσα ώστε να φτάσουμε την απέναντι πλευρά.
8
Στη συνέχεια, παίρνουμε τις δύο απέναντι άκρες και τις διπλώνουμε προς τα μέσα κατά το σχήμα ενός φακέλου.
9
Αμέσως μετά, τοποθετούμε τη σφολιάτα σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, με το κλείσιμο από την κάτω πλευρά και τρυπάμε ελαφρώς τη σφολιάτα με ένα πιρούνι.
10
Τέλος, αλείφουμε με λίγο βούτυρο, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 25 λεπτά.
11
Μόλις είναι έτοιμο, αποσύρουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Τρυπάμε τη σφολιάτα, ώστε να φύγει η υγρασία και να μην πανιάσει το φύλλο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Χοιρινό,
pork,
κρέας,
Πίτα,
κρεατόπιτα,
σφολιάτα,
meatpie,
κλεφτικο,
xirino,
χιρινό,
χηρινό,
porc,
εξοχικο,
eksoxiko
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.