1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Συκωτάκια με μπέικον & κρεμμυδάκια

Συκωτάκια με μπέικον & κρεμμυδάκια

GF
DF
5/5 (87 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Συκωτάκια πεντανόστιμα με μπέικον και κρεμμυδάκια, μία γρήγορη κι εύκολη συνταγή που θα λατρέψετε!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι, κομμένο σε κύβους

8 φέτες μπέικον, κομμένο σε κυβάκια

1 κρεμμύδι, κομμένα σε κάθετες φέτες

4 κ.σ. κέτσαπ

2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

200 ml ζωμό βοδινού

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    485kcal
    24%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    49.3g
    99%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    19.8g
    8%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα συκωτάκια με το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης.
2
Στη συνέχεια, τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τα συκωτάκια και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.
3
Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε τα συκωτάκια από το τηγάνι και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
4
Αμέσως μετά, στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.
5
Κατόπιν, προσθέτουμε την κέτσαπ, το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
6
Αφού πάρουν βράση, ρίχνουμε ξανά τα συκωτάκια στο τηγάνι και σιγομαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το μπέικον και το ψήνουμε για 2 λεπτά περίπου από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρώμα.
8
Τέλος, σερβίρουμε τα συκωτάκια με το μπέικον.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μην παραμαγειρέψουμε τα συκωτάκια, ώστε να παραμείνουν μαλακά και ζουμερά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
Dairy Free,
Μοσχάρι,
μοσχαρίσια,
beer,
κρεμμύδια,
onion,
μπέικον,
bacon,
συκώτι,
συκωτάκι,
liver,
onions,
κρεμμύδι,
κρεμμυδάκια,
συκωτάκια,
συκοτι,
kremmudi,
kremmudia,
sukoti,
συκοτακια,
κρεμμυδακι,
kremmudakia,
kremmudaki,
sukotaki,
sukotakia
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.