1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Σνίτσελ κοτόπουλο στο φούρνο

Σνίτσελ κοτόπουλο στο φούρνο

5/5 (88 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

4 στήθη κοτόπουλου, ανοιγμένα και κομμένα στη μέση

100 ml. ξυνόγαλο

½ κ.γ. κρεμμύδι, ξερό

1 κ.γ. κοφτό πάπρικα καπνιστή

¼ κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο

4 αυγά, medium

280 γρ. καλαμποκάλευρο

120 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

180 γρ. σιμιγδάλι

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    439kcal
    22%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    31.4g
    63%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    54.5g
    21%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ και αδειάζουμε μέσα το ξυνόγαλο, το κρεμμύδι, την πάπρικα και το τζίντζερ. Αλατοπιπερώνουμε, φοράμε γάντια μιας χρήσης και ανακατεύουμε πολύ καλά.
2
Τυλίγουμε το μπολ με μία μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
3
Μόλις περάσουν 2 ώρες, αφαιρούμε το μπολ από το ψυγείο και το αφήνουμε στην άκρη.
4
Παράλληλα, σε 3 διαφορετικά πιάτα αδειάζουμε το καλαμποκάλευρο, τα αυγά(ελαφρώς χτυπημένα) και στο τρίτο πιάτο τη φρυγανιά μαζί με το σιμιγδάλι.
5
Παίρνουμε τα στήθη κοτόπουλου, τα περνάμε πρώτα από το καλαμποκάλευρο, ύστερα από τα αυγά και τέλος, στο μείγμα με τη φρυγανιά και το σιμιγδάλι.
6
Τοποθετούμε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί φούρνου, το οποίο έχουμε στρώσει με λαδόκολλα, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα, για 20’-25’. Στα τελευταία 10’, γυρνάμε τα σνίτσελ από την άλλη πλευρά.
7
Σερβίρουμε ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε το ξυνόγαλο, διότι βοηθά στο να ανοίξουν οι πόροι του κοτόπουλου και ενισχύει τη γεύση από τα μπαχαρικά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
chicken,
σνίτσελ,
schnitzel,
σνίτσελ κοτόπουλο,
snitchel
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.